Algunas de las cadenas de restaurantes más grandes de Estados Unidos se registran con Robert F. Kennedy Jr. y cambian cómo cocinan sus comidas favoritas de comida rápida.
El nuevo Secretario de Salud y Servicios Humanos de los Estados Unidos (HHS) reveló que Popeyes, Outback Steakhouse, Sweetgreen y Buffalo Wild Wings ya han dejado de usar o planean alejarse de la cocina con aceites de semillas.
Las cadenas están siguiendo el liderazgo de la cadena de hamburguesas Steak ‘n Shake, que acreditó al jugador de 71 años por su decisión de’ RFK ‘sus papas fritas en el sebo de carne de res a partir de ahora.
Los aceites de semillas también se han relacionado con varios problemas de salud, como diabetes, enfermedad de Alzheimer y enfermedad inflamatoria intestinal.
Pero algunos estudios, incluido uno la semana pasada, en realidad encontraron que las grasas sólidas como la mantequilla eran peores para la salud de las personas, confundiendo el asunto.
RFK Jr. ha estado abogando por el cambio en la dieta estadounidense, advirtiendo que freír los alimentos en los aceites de semillas también es “una de las causas impulsoras de la epidemia de obesidad”.
Popeyes, que usa aceite para freír sus pollo y papas fritas, también ha cambiado a sebo de carne de res. Del mismo modo, Outback Steakhouse está utilizando sebo de carne de res para preparar alas, hongos fritos, camarones fritos, camarones de coco y su famosa cebolla de floración.
El Secretario de Salud y Servicios Humanos de los Estados Unidos, RFK Jr., disfrutó de algunas papas fritas cocinadas con carne de res durante una entrevista con Sean Hannity en un Florida Steak ‘n Shake, alegando que ahora son más saludables y saben mejor
El secretario del HHS, Robert F. Kennedy Jr.
Mientras tanto, Buffalo Wild Wings ahora usa el acortamiento de carne de res hecho de grasa de carne para cocinar sus papas fritas, anillos de cebolla, palos de mozzarella, licitaciones de pollo y alas.
En cuanto a la cadena de ensaladas SweetGreen, han cambiado de aceites de semillas a aceite de oliva virgen further y aceite de aguacate para asar verduras y proteínas.
Esos cambios podrían ir aún más pronto, ya que RFK Jr. también se reunió con los CEO de las principales compañías de alimentos, incluidas Common Mills, Kellogg’s, Kraft Heinz y Pepsi, el lunes.
Durante la reunión, RFK Jr. dijo que los CEO y los funcionarios federales discutieron cuestiones de “transparencia radical” cuando se trata de proteger a los estadounidenses de ciertos ingredientes que, según los informes, estas compañías usan en sus alimentos.
Escribió en X que “fortaleceremos la confianza del consumidor al sacar toxinas de nuestra comida”.
La campaña ‘Make America Once more Once more’ de RFK Jr. se ha centrado en gran medida en crear conciencia sobre los productos que cube que acortan la vida útil y matan a los estadounidenses.
Con Popeyes, Outback Steakhouse y Buffalo Wild Wings que se mueven para cocinar su pollo, camarones, papas fritas y otras ofertas fritas en grasa de carne de res, los consumidores pueden experimentar un impulso en la salud del corazón.
El Clínica de mayonesa Explicó que algunas de las grasas saturadas en el sebo de carne de res se conocen como ácido esteárico, que no parece aumentar los niveles de colesterol de la misma manera que otras grasas saturadas.
Además, el sebo de carne de res contiene grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, que los estudios sugieren que en realidad pueden proporcionar más beneficios saludables para el corazón.
El cambio de Sweetgreen al aceite de oliva virgen further significa que están cocinando vegetales y proteínas en la forma menos procesada de aceite de oliva, preservando más de los antioxidantes y vitaminas naturales.
En cuanto a los aceites de semillas, muchos de estos alimentos se cocinan en otros restaurantes de comida rápida, los científicos han tenido opiniones mixtas sobre el daño que estas grasas pueden hacer al cuerpo humano.
RFK Jr. visitó un Florida Steak ‘n Shake después de que la compañía anunció que estaba cambiando oficialmente de aceite de semilla a sebo de carne de res en todas sus más de 400 ubicaciones
En una entrevista Con Sean Hannity de Fox Information, el Secretario del HHS dijo que los aceites de semillas son el “principal culpable” en la epidemia de enfermedades crónicas que se extienden a través de los Estados Unidos.
RFK Jr. explicó que las grasas líquidas como el aceite de oliva, el aceite de maní y el aceite de canola son uno de los componentes principales de los alimentos procesados y los alimentos extremely procesados.
Los alimentos procesados se refieren a cualquier alimento que haya sido alterado de su estado pure a través de métodos como cocinar, congelar, enlatar, secar o empaquetar.
Mientras tanto, los alimentos extremely procesados van un paso más allá, utilizando formulaciones industriales que generalmente contienen poco o ningún alimento integral.
También están llenos de conservantes, sabores artificiales y edulcorantes para mejorar su gusto, textura y vida útil. Este grupo incluye comida rápida y comida chatarra.
Un estudio reciente en The Journal of Nutrition Reveló que más de la mitad de la dieta promedio de los estadounidenses ahora se compone de alimentos extremely procesados.
Otro informe de El BMJ Descubrió que el consumo de grandes cantidades de carne procesada, alimentos procesados y comida chatarra ultraprocesada mostraba un vínculo con la enfermedad cardíaca, el cáncer colorrectal y un mayor riesgo de muerte prematura.
RFK Jr. reveló que Popeyes, Outback Steakhouse, Sweetgreen y Buffalo Wild Wings ya han dejado de usar o planean reemplazar los aceites de semillas en sus métodos de cocción
Si bien la American Coronary heart Affiliation ha argumentado que no hay “razón” para evitar los aceites vegetales, otros estudios han encontrado mucho más motivo de preocupación.
Esto incluye un estudio de 2023 por el Universidad de California Eso vinculó el consumo de aceite de soja con tasas más altas de colitis ulcerosa, una enfermedad que causa inflamación crónica del intestino grueso.
RFK Jr. dijo que su misión como secretario del HHS period “informar a los estadounidenses sobre lo que los enferma”.
El demócrata de toda la vida agregó que, sobre el tema de prohibir ciertos alimentos o productos de cocina, se ha cambiado a una “perspectiva libertaria”.
‘La gente debería poder tomar sus propias decisiones. Si desea comer una rosquilla o aceites de semillas, debería poder ‘, agregó Rfk Jr.
“Debería poder ejercer elección informada”, continuó. ‘Debe saber cuál es ese producto, qué hay en su comida y cuáles son los impactos en la salud. Eso es todo lo que vamos a hacer.
Además de hacer que el proceso de cocción sea más saludable, RFK Jr. agregó que cocinar alimentos en sebo de carne de res también aumentaría el sabor de las papas fritas de Estados Unidos.
Los expertos en alimentos tienden a estar de acuerdo, con Alimentos salvajes Explicando que freír los alimentos en el rayo de res (que se representa grasa de carne de res) le da a su comida un sabor a cuerpo más completo en comparación con la mayoría de los aceites vegetales, que no tienen ningún sabor en absoluto.
Popeyes, la segunda cadena de pollo de comida rápida más grande en los Estados Unidos (solo detrás de Chick-fil-A), tiene más de 3,100 ubicaciones en todo el país.
Junto con Buffalo Wild Wings (1.337 restaurantes estadounidenses), Outback Steakhouse (675 restaurantes) y Sweetgreen (más de 140 ubicaciones), las cadenas que deciden ‘RFK’ sus alimentos probablemente significarán que millones de estadounidenses experimentarán un sabor completamente nuevo en su comida en 2025.
