Meghan Markle usa la calidez del sol para preparar el té de hibisco de limón, hace PB y JS con conservas de frambuesa caseras y una manicura perfectamente pura, y azota la crema de café desde cero. Como el público ha visto en su nuevo programa de Netflix, “With Love, Meghan”, la duquesa de Sussex cree en poner un poco de TLC adicional en todas sus recetas, especialmente cuando las comparte con amigos. A lo largo de los episodios, opta por ingredientes frescos y de alta calidad donde pueda, utilizando versiones elevadas de productos básicos de la despensa en sus recetas, como la sal kosher de cristal de diamante, el vinagre de arroz “pure” y las flores comestibles en lugar de las rociadas.
Si bien Markle no etiqueta explícitamente ninguna de sus recetas como “saludables”, sus elecciones y el enfoque de ingredientes ciertamente lo hacen parecer así. Pero, ¿cómo estos platos realmente se acumulan nutricionalmente? Le pedimos a un dietista registrado que analizara los platos de la duquesa.
Expertos presentados en este artículo:
Maggie MichalczykRD, es un desarrollador de recetas y dietistas registrados con sede en Chicago.
¿Qué tan saludables son las recetas de “con amor, Meghan” Markle?
Es difícil definir lo que significa saludable, pero en basic, significa incorporar una variedad de alimentos integrales densos en nutrientes en su dieta. Entonces cuando se trata de Recetas de Meghan MarkleDietista registrado con sede en Chicago Maggie Michalczyk les da un pulgar hacia arriba. “Su énfasis en las verduras frescas de su jardín y cómo eso inspira lo que va a hacer es algo de lo que todos podríamos quitar en términos de comer más saludable”, nos cube. Si bien no puede equivocarse con ninguna de las placas de la duquesa, aquí están las que se destacaron a Michalczyk desde el punto de vista nutricional.
- Pescado horneado con sal con tomates asados: Para este plato, Markle Stuffs Branzino con hierbas frescas y limón, luego lo hornee encerrado en una corteza de sal antes de servirla con tomates asados. Según Michalczyk, vale la pena recrear esta receta porque es una comida llena de nutrientes con un esfuerzo mínimo. “Creo que mucha gente se intimida al cocinar pescado en basic, por lo que espero que ver lo fácil que fue cocinar un pescado entero en casa inspirará a las personas a querer cocinar y cosechar los beneficios de él”, comparte. “El pescado es una gran fuente de ácidos grasos omega-3 saludables, vitaminas y minerales”.
- Ensalada de jardín: Para hacer esta ensalada, Markle combina la gema roja y la pequeña lechuga de gemas recogida de su jardín y la viste con una vinagreta casera. “Comer estacionalmente cuando sea posible, ir a un mercado de agricultores o plantar un jardín, y hacer una ensalada easy como lo hizo con Alice Waters, es un gran recordatorio para incorporar vegetales de temporada en nuestras dietas de manera que no tenga que ser complicada”, cube Michalczyk. Consejo profesional: Si bien las verduras de hoja verde están llenas de fibra, vitaminas y antioxidantes, la adición de algo de colour podría elevar aún más la ensalada de Markle. “Agregar más colour a nuestras placas a través de diferentes verduras es especialmente excelente para la salud intestinal, ya que nuestro intestino necesita diversidad de diferentes alimentos vegetales para mantener nuestro microbioma poblado con buenas bacterias”, cube Michalczyk.
- Plato de crudité: El plato Crudité de Markle del episodio uno, hecho con zanahorias, pepinos, rábano de sandía, guisantes, perejil, flores comestibles y hummus “es una gran bocadillo de alta fibra”, nos cube Michalczyk. “Esta es una práctica hermosa porque puedes incorporar verduras de temporada que son más altas en nutrición y solo aumentar la cantidad de verduras que comes en un día al sacarlas como un refrigerio”.
- Conservas de frutas: Usando las bayas en su jardín, Markle hace conservas de frutas en lugar de mermelada de frutas, porque cree que el azúcar agregado solo sirve para enmascarar el sabor de la fruta. “Desde una perspectiva de RD, realmente puedo apreciar esto porque ¿por qué agregar azúcar si no es necesario?” Michalczyk comparte. La fruta ya es una fuente pure de azúcar, y durante el proceso de cocción, los azúcares se caramelizan, actuando como un edulcorante incorporado.
- Arcoiris frutal: No golpees el arco iris frutal hasta que lo pruebes. La mayoría de las personas no se sorprenderían de que la fruta sea una gran fuente de vitaminas y antioxidantes, pero Michalczyk cube que vale la pena destacar específicamente esta receta porque también es accesible para los niños (y los niños de corazón). “Aunque la concept se siente como algo que hemos visto en Pinterest antes, creo que es una forma divertida de entusiasmar a los niños por comer los diferentes colores del arco iris y fácil de agarrar para las pequeñas manos”, cube.
¿Hay alguna receta “con amor, Meghan” que debas evitar?
En última instancia, ninguna receta del espectáculo, incluso el pastel de capa de limón de miel (con seis palos de mantequilla), está realmente fuera de los límites desde el punto de vista nutricional. Solo tenga una rebanada versus todo el pastel. Y con algunos ajustes simples, también podría convertir fácilmente los otros platos de Markle en una comida más equilibrada: la pasta de sartén única, siendo un gran ejemplo, como señala Michalczyk. Hecho con tomates, col rizada y rúcula, no es inherentemente “poco saludable”, pero tampoco es una comida rica en proteínas. “Podría hacer que sea aún más una comida equilibrada agregando pollo, usando pasta de proteína más alta o sirviéndolo con pescado blanco”, sugiere Michalczyk. En lugar de centrarse en qué evitar, considere cómo puede adaptar los ingredientes para adaptarse mejor a sus necesidades nutricionales y objetivos de salud personales.
Kalea Martín escribe principalmente sobre comida y cocina para PS, pero como ex patinador y jugador de hockey, también cubre la aptitud física. Antes de convertirse en escritor de estilo de vida, Kalea cubrió hoteles, restaurantes y viajes para la revista Luxos en Milán y trabajó en advertising and marketing en HarperCollins Publishers.
